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大蒜炒牛肉粒
大蒜炒牛肉粒是一道色香味俱佳的菜肴。在宽敞明亮的厨房中，先将牛肉切成均匀的粒状，用料酒、生抽等调料腌制入味。接着，热锅凉油，下入腌制好的牛肉粒，快速翻炒至变色。此时，加入切碎的大蒜，继续翻炒出香味。撒上葱花和辣椒段，翻炒均匀即可出锅。整个烹饪过程在锅中进行，既保证了食物的卫生，又能让食材充分融合，味道鲜美。温馨的厨房环境，加上欢快的烹饪旋律，构成了一幅美味的画卷。
大蒜炒牛肉粒怎么炒好吃
大蒜炒牛肉粒是一道美味的家常菜，下面是炒制这道菜的步骤和所需材料：
### 材料：
- 牛肉粒：250克
- 大蒜：5-6瓣
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 牛肉粒用清水冲洗干净，沥干水分。
- 大蒜去皮拍扁，切成蒜末。
- 青椒和红椒去籽洗净，切成小粒。
2. 腌制牛肉：
- 将牛肉粒放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和白糖，拌匀后腌制10分钟。
3. 热锅凉油：
- 锅中倒入适量食用油，烧至五成热（约150摄氏度）时，下入腌制好的牛肉粒，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 爆香大蒜：
- 锅中留底油，放入拍扁的大蒜末，小火翻炒至香味释放。
5. 炒牛肉粒：
- 将炒好的牛肉粒重新倒入锅中，与大蒜一起快速翻炒均匀。
6. 加入彩椒：
- 放入青椒粒和红椒粒，继续翻炒至彩椒变软。
7. 调味收汁：
- 加入1茶匙老抽、适量盐和白糖，根据个人口味调整，翻炒均匀后，炒至汤汁浓稠即可出锅。
### 小贴士：
- 牛肉粒可以用鸡胸肉代替，口感相似但更易吸收调料。
- 炒牛肉时火候要快，保持牛肉的嫩滑口感。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉、孜然粉等。
这样一道美味的大蒜炒牛肉粒就完成了，快去试试吧！
大蒜炒牛肉片的家常做法
大蒜炒牛肉片的家常做法如下：
所需材料：
- 牛肉片：250克
- 大蒜：5-6瓣
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将牛肉切成薄片，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和少许盐，拌匀腌制10分钟。将大蒜剥皮拍扁，青椒和红椒去籽洗净后切成丝。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒香大蒜：锅中留底油，放入拍扁的大蒜，用中小火慢慢炒至香味释放出来。
4. 加入青椒和红椒：将切好的青椒和红椒丝倒入锅中，翻炒均匀。
5. 加入牛肉片：将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与青椒和红椒丝一起翻炒。
6. 调味：加入1茶匙老抽、1茶匙生抽和1茶匙白糖，翻炒均匀，让牛肉片充分吸收调料的味道。
7. 出锅装盘：醉后加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
1. 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
2. 炒大蒜时要用中小火，以免将大蒜炒焦。
3. 可以根据个人口味调整调料的用量。
希望这个家常做法对您有帮助！
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大蒜炒牛肉粒怎么炒好吃，大蒜炒牛肉片的家常做法此文由臻房小庞编辑，转载请注明出处！
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