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家常红烧肉
红烧肉是家宴上的常客，简单易学，味道鲜美。五花肉切块，锅中热油，加入冰糖小火炒至溶化，成为糖色。放入五花肉块翻炒上色，加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角等调料，加水没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，肉质软烂，汤汁浓郁。出锅前收汁，撒上葱花即可。这道菜色泽红亮，肥而不腻，入口即化，让人回味无穷。简单几步，就能在家中享受到美味的红烧肉，非常适合忙碌的日常。
推荐几道家常菜简单易学鲜香美味
当然可以，以下是一些简单易学的家常菜推荐：
1. 红烧肉：
- 食材：五花肉、老抽、生抽、细砂糖、生姜、料酒、清水。
- 做法：
1. 五花肉切块，焯水去腥。
2. 锅中放少许油，加入砂糖小火炒至溶化成琥珀色。
3. 加入五花肉块翻炒上色。
4. 倒入料酒、生抽、老抽和适量清水，大火煮开后转小火慢炖。
5. 炖至肉软烂即可。
2. 清炒时蔬：
- 食材：西兰花、红椒、黄椒、蒜末、食盐、食用油。
- 做法：
1. 西兰花切成小朵，红椒、黄椒去籽后切丝。
2. 锅中放食用油，爆香蒜末。
3. 加入西兰花、红椒、黄椒翻炒至断生。
4. 加盐调味，炒匀即可出锅。
3. 番茄炒蛋：
- 食材：鸡蛋、番茄、食盐、食用油、葱花。
- 做法：
1. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 番茄洗净切块。
3. 锅中放食用油，倒入鸡蛋液炒至凝固成块，盛出备用。
4. 锅中再加油，放入番茄块翻炒。
5. 加盐调味，再倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。
6. 出锅前撒上葱花增香。
4. 酸辣土豆丝：
- 食材：土豆、干辣椒、花椒、食盐、醋、食用油。
- 做法：
1. 土豆去皮切细丝，用水冲洗去淀粉。
2. 干辣椒剪成小段，花椒备用。
3. 锅中放食用油，烧热后放入干辣椒段和花椒炒香。
4. 加入土豆丝翻炒，加盐调味。
5. 倒入适量醋加快熟透，翻炒均匀即可出锅。
5. 蒜蓉空心菜：
- 食材：空心菜、大蒜、食盐、食用油。
- 做法：
1. 空心菜洗净切段，大蒜切末。
2. 锅中放食用油，爆香蒜末。
3. 加入空心菜段翻炒至断生。
4. 加盐调味，炒匀即可出锅。
这些家常菜简单易学，营养丰富，适合在家中制作。希望对你有帮助！
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