芹菜肉炒大虾怎么做，芹菜肉炒大虾怎么做好吃

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芹菜肉炒大虾

芹菜肉炒大虾是一道美味的家常菜。将芹菜切段，大虾去壳去头去肠线，肉切片。热锅凉油，先炒肉片至变色，盛出备用。然后在锅中加入葱姜蒜爆香，再加入大虾翻炒至变色。接着放入芹菜段，快速翻炒均匀，加盐和少量生抽调味。醉后大火收汁，装盘即可。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是冬季里的一道暖胃菜。在烹饪过程中，注意火候的控制，以保持食材的新鲜和口感。此外，搭配一些蔬菜如青椒或者豆芽等，还能增加菜肴的多样性和营养价纸。

芹菜肉炒大虾怎么做

芹菜肉炒大虾是一道美味的家常菜，主要食材为芹菜、猪肉和大虾。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 芹菜 3根

2. 猪肉 200克

3. 大虾 200克

4. 生姜 1小块

5. 大蒜 3瓣

6. 生抽 1汤匙

7. 蚝油 1汤匙

8. 盐 适量

9. 白糖 适量

10. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：芹菜洗净切段，猪肉切成薄片，大虾去壳去虾线，生姜切片，大蒜切末。

2. 烧一锅热水，将芹菜焯水约1分钟，捞出备用。这样可以去除芹菜的涩味，使其口感更加脆嫩。

3. 烧一锅热油，放入生姜片和大蒜末翻炒出香味。

4. 加入猪肉片，翻炒至变色。

5. 放入焯好水的芹菜段，翻炒均匀。

6. 加入生抽、蚝油、盐和白糖调味，翻炒均匀，让芹菜充分吸收调料的味道。

7. 醉后加入大虾，翻炒均匀，让大虾充分煮熟。

8. 炒至大虾变红熟透，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让大虾更加入味。

9. 出锅装盘，一道美味的芹菜肉炒大虾就完成了。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。

芹菜肉炒大虾怎么做好吃

芹菜肉炒大虾是一道美味的家常菜，以下是一种可能的制作方法：

所需材料：

1. 芹菜 300 克

2. 猪肉 200 克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

3. 大虾 200 克

4. 生姜 适量

5. 大蒜 适量

6. 青蒜 适量

7. 生抽 适量

8. 老抽 适量

9. 盐 适量

10. 白糖 适量

11. 料酒 适量

12. 淀粉 适量

步骤：

1. 将芹菜洗净，切成段；猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和淀粉腌制 10 分钟；大虾去壳去头去肠泥，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 生姜切片，大蒜切末，青蒜切段备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入生姜片和大蒜末爆香。

4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

5. 加入大虾，翻炒均匀，让大虾充分吸收调料的味道。

6. 加入芹菜段，翻炒至芹菜变软。

7. 加入生抽、老抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。

8. 醉后加入青蒜段，翻炒均匀即可出锅装盘。

制作时可根据个人口味调整调料的用量。此外，在炒制过程中可以适当加入一些料酒去腥味，使菜肴更加美味可口。

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