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炒鸡腿和蘑菇的简易做法
炒鸡腿和蘑菇是一道美味的家常菜，简单易学，营养丰富。将鸡腿洗净切块，用料酒、生抽、盐腌制十分钟。蘑菇清洗干净，去蒂并切成适当大小的片。
热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡腿块，中火翻炒至表面微黄。此时，加入姜蒜末爆香，再倒入蘑菇片，快速翻炒均匀。
接着，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让鸡肉和蘑菇充分融合。根据个人口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。
这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩多汁，鸡肉的鲜美与蘑菇的香气完美结合，让人回味无穷。快来试试吧！
炒鸡腿和蘑菇：一道家常美味，让你的味蕾跳起舞！
大家好！今天我要给大家带来一道简单又美味的家常菜——炒鸡腿和蘑菇。别看这道菜名字听起来有点复杂，其实操作起来非常简单，而且味道超级棒！快来跟我一起学吧，让我们一起跳起味蕾的舞蹈！
一、准备工作
我们需要准备以下食材：
- 鸡腿肉 500克
- 蘑菇 300克
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
二、烹饪步骤
接下来，我们一步一步来烹饪这道美味的菜肴。
1. 鸡腿肉切块：
- 把鸡腿肉切成大小均匀的小块，方便入味。
- 放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒，拌匀后腌制10分钟。
2. 蘑菇处理：
- 蘑菇洗净，去蒂，切成片状。
- 大蒜拍扁，姜切片，青椒和红椒切成小块。
3. 炒鸡腿：
- 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热（约150摄氏度）。
- 将腌制好的鸡腿肉块放入锅中，翻炒至表面微黄，捞出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入姜片和大蒜爆香。
- 加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙白糖，翻炒均匀。
5. 合炒：
- 将炒好的鸡腿肉块倒回锅中，与蘑菇一起翻炒。
- 加入青椒和红椒，继续翻炒至熟透。
6. 调味出锅：
- 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
三、营养价纸
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富。鸡腿肉富含蛋白质和多种微量元素，蘑菇则含有丰富的维生素和矿物质。搭配起来吃，既能满足口感，又能补充身体所需的营养。
四、小贴士
- 鸡肉腌制时间：腌制鸡肉时，加入适量的盐和酱油，可以让鸡肉更加入味。
- 火候控制：炒鸡腿时，火候不要太大，以免外焦里生。可以先炒鸡腿至表面微黄，再倒入蘑菇和其他配料一起炒。
- 多样化搭配：可以尝试不同的蔬菜搭配，比如洋葱、胡萝卜等，增加口感和营养价纸。
好了，今天的分享就到这里啦！希望大家喜欢这道简单又美味的炒鸡腿和蘑菇。赶快动手试试吧，让你的味蕾跳起舞，享受美食带来的快乐！
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